Нормативно-технічна документація Технологічна документація на виготовлення швейних виробів. Розрахунок харчової та енергетичної цінності страви. ІІІ. Вказівки з техніки безпеки
Технологічна таблиця
виконання фарбування волосся
При виконанні фарбування волосся потрібно пам'ятати, що
температура в приміщенні повинна бути не нижче 22 градусів
неопалювальний період літніх місяців і 24 градусів у опалювальний
період зимових місяців.
Етапи
Фарбування
волосся включає в
себе наступні
етапи
Опис
підбір барвника;
тест на сприйнятливість барвника;
підготовка до фарбування;
нанесення фарби;
витримка;
змивання фарби.
Щоб визначити свій тип волосся, необхідно
підняти пасма і розглянути їх при денному
освітленні, оскільки в загальній масі волосся здається більше
чорними.
Підбір барвника
Після хімічної завивки зазвичай застосовують
тонуючі препарати. Вони не тільки роблять колір більше
яскравим, але й покращують структуру волосся.
При фарбуванні в натуральний колір слід
враховувати ряд правил: волосся біля коріння завжди повинно
бути темнішим, ніж на кінцях, волосся спереду необхідно
зробити світлішим, ніж ззаду, а верхні – трохи світлішими
нижніх.
Тест на
сприйнятливість
препарату
Підготовка до
фарбування
Якщо є схильність до алергії, необхідно провести
тест на сприйнятливість до даного типу барвника
наступним чином:
за вухом;
невелику кількість препарату наносять на шкіру
барвник залишають на 24 години;
якщо шкіра почервоніла чи з'явилося
Роздратування, отже, від препарату слід відмовитися.
Перед фарбуванням голову не слід мити, щоб
зберігся жировий прошарок, який оберігає
волосся і шкіри голови. Дуже брудне волосся слід вимити
один раз шампунем без бальзаму. Залишки коштів для
Укладання краще видалити за допомогою розчісування.
Правила нанесення
фарби
Правило 1. Шкіра особи.
Шкіру по краях волосся змащують жирним кремом,
олією або вазеліном.
Правило 2. Рукавички.
При фарбуванні використовують спеціальні рукавички,
оскільки фарба несприятливо впливає на шкіру рук і
нігті.
Правило 3. Інструменти.
Миски для розведення фарби, а також інструменти
для нанесення препарату, повинні бути пластмасові або
керамічними, оскільки при реакції барвника з
металом утворюються сполуки, які негативно
впливають на волосся та якість фарби.
Правило
4.
Змішування
фарби.
Фарбу
змішують безпосередньо перед її нанесенням.
Правило 5. Нанесення фарби.
Волосся ділять на 4 зони, проводячи через верхівку два
перпендикулярний проділ. Барвник спочатку наносять по
проділів, а потім на потиличну зону, так як вона холодніша,
і фарбування відбуватиметься менш інтенсивно. На віскі та
волосся над чолом, фарбу наносять в останню чергу,
оскільки там найтонше волосся і воно швидко її
сприймають. Якщо якісь пасма необхідно зробити
світліше, ніж інше волосся, спочатку наносити фарбу потрібно
саме на них.
Правило 6. Нанесення барвника червоного тону.
Якщо проводиться фарбування інтенсивними червоними
тонами, фарбу наносять на волосся по всій їх довжині, відступивши
від коріння на 23 см. Після того як волосся просочиться,
барвник наносять на коріння та на кінчики.
Правило 7. Час нанесення.
Наносити фарбу потрібно точно та швидко, щоб колір
вийшов рівномірним. Вся процедура нанесення не повинна
перевищувати 10-15 хвилин.
Правило 8. Товщина пасма.
Чим густіше і товще волосся, тим тонше має бути
пасма, на які наноситься фарба. Тоді вона зможе
просочити кожне волосся.
Правило 9. Повторне фарбування.
Якщо фарбування проводиться повторно, суміш
слід наносити точно, щоб вона не потрапила на раніше
пофарбоване волосся і вони не постраждали.
Правило 10. Гумова шапочка.
На голові після нанесення фарби має утворитися
свого роду панцир, який створить парниковий ефект і
перешкоджатиме виходу вільного кисню. Для
цього на голову надягають спеціальну поліетиленову або
гумову шапочку.
Потрібно дотримуватися точного часу витримки. Воно
відраховується після нанесення барвника.
При постільному тонуванні – 15 хвилин.
При нормальному забарвленні тон у тон або на тон світліший
(темніше) - 3050 хвилин.
При сильному освітленні – 50 хвилин, інакше барвник не
зможе проявитися повністю на волоссі.
Витримка
Змивання фарби
Перед змиванням барвники необхідно перевірити,
чи добре пофарбувалося волосся. Для цього обушком
гребінці відсувають фарбу на коренях і кінцях волосся і
порівнюють їх.
Коли досягається потрібний колір, необхідно провести
емульгацію. Для цього на волосся наносять невелике
кількість теплої води, злегка спінюють її та
розподіляють по всій поверхні голови, виробляючи
масажні рухи по лінії росту волосся.
Після цього промивають волосся теплою водою, потім
шампунем, обробляють нейтралізуючим бальзамом, щоб
видалити залишки фарби.
У підручнику розглянуто загальні та спеціальні питання проектування елементів та пристроїв технологічних системелектронної техніки вакуумних систем обладнання тонкоплівкової технології, вакуумних пристроїв з безконтактною магнітною взаємодією, магнітних та електромагнітних систем вакуумного технологічного обладнання, l-координатних виконавчих пристроїв, пристроїв на основі хвильового руху та вводів руху у вакуум, опорних вузлів, різних передавальних механізмів, трибосполучень з модифікуючими полімерними покриттями, електростатичних кріпильних пристроїв, а також питання розрахунку функціональних систем вакуумного обладнання на рівень забруднень, газовиділення та ін.
Навчальний матеріал відповідає курсу «Теорія механізмів та машин», він чітко систематизований, наданий у доступній для розуміння формі. Текст містить креслення, інформативні схеми, таблиці та графіки. Головним плюсом підручника є наявність великої кількості методологічно ефективних практичних прикладів із розбором рішень.
Макропроектування комп'ютерних навчальних систем
К. Ю. Шилін Програми Економічна політика: між кризою та модернізацієюУ роботі викладено основи макропроектування комп'ютерних навчальних систем, представлено основний понятійний апарат та технології проектування. Наводяться докладні технологічні таблиці етапів проектування, склад та організація виконання проектних робіт.
Розглянуто методи вирішення основних завдань, що виникають під час проектування комп'ютерних навчальних систем. Книга призначена для фахівців у галузі проектування складних систем, магістрів та аспірантів, які ведуть дослідження на стику наук у галузях системотехніки та педагогіки.
Книга містить велику кількість таблиць та ілюстрацій, які допоможуть студентам краще засвоїти матеріали навчального посібника.
Технологічне оснащення
С. Каменєв Технічна літератураВідсутнєУ практикумі представлені основні матеріали для виконання лабораторних та практичних робіт з вибору, проектування, використання технологічного оснащення (пристосувань). Кожна робота включає: теоретичні положення, таблиці нормативних даних, рекомендації з етапів роботи, а також контрольні питання для самоперевірки.
Матеріалознавство в 3 т. Том 1. Абразивні матеріали 2-ге вид., Випр. та дод. Підручник для академічного
Анатолій Петрович Гаршин Учбова література Університети РосіїПідручник «Матеріалознавство» складається із трьох томів. У першому томі «Абразивні матеріали» логічно та послідовно представлений весь технологічний цикл виробництва абразивних матеріалів у шматку та зерні (шліфувальні матеріали) та методи контролю їх фізико-механічних, магнітних та інших властивостей.
Видання призначене насамперед для підготовки фахівців технологів-машинобудівників, для яких знання сучасних матеріалів є необхідною умовою їхньої успішної роботи. Тому розгляд питань, пов'язаних із використанням абразивних матеріалів із застосуванням цього видання, дозволить покращити якість підготовки спеціалістів машинобудівних напрямків.
Видання має малюнки, таблиці, діаграми.
Бізнес-журнал №9/2013
Відсутнє Публіцистика: інше Бізнес-журнал 2013У номері: Розорення інвестиціями ззовні. – На ринку всім потрібні покупці, але нікому – конкуренти. Розсудливий інвестор не створюватиме за кордоном сильного конкурента співвітчизникам. З альтернативним поглядом на іноземні прямі інвестиції – «знавець» Анатолій Вассерман.
Все владнається! - Цифрова революція докотилася до такої консервативної сфери, як освіта: онлайн-портали з навчальним контентом збирають мільйони користувачів, а автори популярних онлайн-курсів виступають перед стотисячними аудиторіями. Революція, щоправда, ставить «прокляті» питання: як монетизувати досягнуті успіхи і яким чином вбудовувати «онлайн-університети», що народжуються, в існуючу системуосвіти? Відкритий зв'язок.
– Команда російської компанії Fairwaves стверджує, що «заново винайшла GSM». Стартапери вже почали виводити телекомунікаційне рішення власної розробки на закордонні ринки. Чи не дивно це робити ставку на стандарт стільникових мереж другого покоління сьогодні, в епоху повсюдного розгортання 4G? Зіграємо на органіці? – Органічне виробництво продуктів харчування може послужити гарною основою для розвитку невеликих фермерських господарств у депресивних сільських районах.
Щоправда, для цього потрібна національна система сертифікації. З її прийняттям Росія вже неабияк затрималася – навіть у порівнянні з іншими країнами, що розвиваються. У логіці "еко". – Органічні господарства у Росії вже існують. Одним із перших у 2008 році «намацав» нішу органіки проект «Чиста їжа» з Краснодарського краю.
Його керуючий Вальтер Боріо будує агробізнес із опорою на незалежних фермерів: здає їм в оренду ділянки землі, сертифікованої за італійськими стандартами, а потім викуповує органічний урожай. Уроки натурфілософії. – За п'ять років біофермерства Олександр Почепцов на особистому досвіді довів, що «органічна» маржа цілком дозволяє невеликим агрогосподарствам заробляти та розвиватися без залучення кредитів навіть сьогодні, за умов повної відсутності регулювання сегменту.
Приборкання водню. – Усім хороший водень як енергоносій, якби не чотири проблеми: виробництво, зберігання, транспортування та безпечне застосування. Наукові інститути та корпорації б'ються над ними вже майже півстоліття. Ключик до водневого джерела енергії, яка колись покриє всі енергопотреби людства, підбирають хіміки, фізики, нанотехнологи, біологи та навіть генні інженери.
Перший елемент. – Серед російських розробників чимало ентузіастів водню, які вважають, що перший елемент таблиці Менделєєва в майбутньому неодмінно має зайняти перше місце по значущості і серед енергоносіїв. «Бізнес-журнал» «проінспектував» російські стартапи, які найближче підібралися до комерціалізації масових водневих технологій.
Критика чистого газу. – Історично сплеск інтересу до водневої енергетики незмінно збігався з піком цін на вуглеводні на світових ринках. Шанс, який з'явився 2008-го, ця технологія не змогла реалізувати, на відміну від інших видів альтернативної енергетики.
Тепер доведеться чекати на наступне, вважає керівник Експертного клубу промисловості та енергетики Георгій Афанасьєв. Світовий потік. – Майбутнє музичного бізнесу в інтернеті саме за моделлю передплати, а не за продажем музики «поштучно» або «поальбомно».
Гіганти ІТ-індустрії вже відчули тренд та намагаються перехопити ініціативу. Паркова зона. – Індустріальний парк – це квінтесенція прозорого та зрозумілого формату. Для інвестора можливість побачити майданчик, повністю готовий до його приходу, - найпотужніший мотиватор.
Це доведено Калузькою областю, яка залучила загалом $5,3 млрд інвестицій і отримала десятки хайтек-виробництв. Куди вітер дме. – Вітроенергетика у всьому світі робить тиху революцію. Великі оператори в США та Китаї випереджають всі інші сегменти енергоринку за обсягом потужностей, що вводяться, а стартапи створюють заділ для технологічного ривка.
Зіпсований телефон. – Інформаційні потоки всередині компанії подібні до обміну речовин: протікають непомітно для ока, однак у разі порушення здатні надовго вивести весь організм з ладу. Про способи терапії – у відкритій лекції професора Олександри Кочеткової.
Промислові танці банківських працівників. – Найбільші інвестбанки світу почали активно проникати у сировинний бізнес із початку 1980-х. Тримати до рук ринок похідних цінних паперів на сировинні контракти їм видалося мало. Прибравши до рук складську та логістичну інфраструктуру та взявши під контроль переміщення великих обсягів сировинних ресурсів у їхній фізичній формі, банки отримали можливість маніпулювати цінами.
Проектування об'єктів громадського харчування
З. В. Василенка Учбова літератураВідсутнєРозглядаються теоретичні та практичні питання організації проектування об'єктів громадського харчування. Викладається методологія обґрунтування концепції майбутнього закладу. Описуються послідовність та методика технологічних розрахунків усіх структурних підрозділів проектованого об'єкта, вимоги до розробки його об'ємно-планувального рішення.
Характеризуються особливості розробки концепції та планування об'єктів громадського харчування з використанням інноваційних систем обслуговування та спеціалізованих об'єктів. Наводяться довідкові матеріали та розрахункові таблиці, що дозволяють самостійно та послідовно виконати всі технологічні розрахункита розробити планувальне рішення об'єкта громадського харчування.
Для студентів установ вищої освіти спеціальностей "Виробництво продукції та організація громадського харчування", "Комерційна діяльність на підприємстві громадського харчування", "Економіка та управління на підприємстві послуг". Корисно викладачам та практичним працівникам.
(Х)HTML, скрипти та стилі
Вадим Дунаєв Програми Найнеобхідніше (BHV)Розглянуто прийоми створення Web-сайтів за допомогою мови гіпертекстової розмітки (HTML, XHTML), каскадних таблиць стилів (CSS) та сценаріїв на мові JavaScript. Викладено необхідні відомості та наведено численні приклади типових завдань розробки сайтів.
Пропоновані рішення інваріантні щодо п'яти найбільш популярних браузерів, таких як Microsoft Internet Explorer 7.0, Mozilla Firefox 3.05, Opera 9.63, Apple Safari 3.2.1 для Windows та Google Chrome 1.0. Особливість книги – порівняння різних технологічних прийомів Web-програмування та вирішення практичних завдань декількома шляхами для досягнення найкращого результату.
Додатки містять короткі відомості про теги HTML, властивості CSS 2 і короткий посібник з JavaScript. Для Web-програмістів-початківців.
Керівництво для підготовки інспекторів з візуального та вимірювального контролю якості фарбувальних
Відсутнє Технічна літератураВідсутнєКерівництво – це унікальне навчальне видання для фахівців-контролерів. Дане видання є оновленим варіантом курсу лекцій для підготовки інспекторів з візуального та вимірювального контролю якості фарбувальних робіт Центрального науково-дослідного інституту конструкційних матеріалів «Прометей», провідного матеріалознавчого інституту країни.
Центр «Прометей» успішно працює з 1997 року, підготувавши за цей час понад 2000 кваліфікованих спеціалістів у галузі контролю якості фарбувальних робіт. Книжка призначена для підвищення професійного рівня працівників антикорозійної галузі.
Містить найбільш повну інформацію про корозію та захист металів, види лакофарбових матеріалів, підготовку та нанесення ЛКМ, методи контролю. У книзі багато посилань на міжнародні та вітчизняні стандарти. Книга адресована інженерам та технікам, які мають досвід роботи в галузі нанесення лакофарбових покриттів та контролю їх якості, а також для спеціалістів малярських цехів, технологічних відділів та відділів технічного контролю промислових підприємств; розробників та виробників лакофарбових матеріалів; фахівців технологічних відділів конструкторських бюро підприємств, що експлуатують різні об'єкти техніки (судна, будівельні споруди, підземні та підводні комунікації тощо).
п.). Цей посібник можна використовувати і в процесі навчання спеціалістів на підприємстві. Видання доповнено новітніми даними, забезпечене великою кількістю схем, малюнків, фотографій та таблиць високої якості, які значно полегшують освоєння матеріалу.
Бізнес-журнал №01-02/2016
Відсутнє Публіцистика: інше Бізнес-журнал 2016Черговий випуск «Бізнес-журналу» – №1-2 (січень-лютий) 2016 року – спеціальний випуск, повністю присвячений проблемам та точкам зростання російських регіонів та підведенню економічних підсумків 2015 року. Основні економічні виклики більшості суб'єктів федерації останні кілька років – дефіцит бюджету, зростання закредитованості, скорочення трансфертів з федерального центру – при дохідній базі, що скорочується.
Регіони зараз переживають болісний період пошуку нових драйверів зростання замість старих, які перестали працювати. Як відбувається адаптація до нових умов? Спецвипуск аналізує досвід застосування всіх інструментів прискореного розвитку територій, які були задіяні останніми роками: технопарків, територій випереджувального розвитку, зон територіального розвитку, промислово-технологічних кластерів.
"Бізнес-журнал" також представляє "Загальний аршин", яким можна виміряти Росію, - всі найбільш авторитетні рейтинги суб'єктів РФ минулого року, представлені в одній зручній таблиці. З її допомогою можна скласти цілісну картину про ситуацію в російських регіонах з урахуванням таких параметрів як ефективність регіонального управління, інвестиційна привабливість, інноваційний розвиток, підтримка малого та середнього бізнесу тощо.
д. З 3 лютого журнал доступний по всіх каналах розповсюдження (http://b-mag. ru/circulation/). Пропали полімери? Давно оголошена російською владою «нафтохімічна революція», яка мала стати драйвером економічного розвитку для цілого ряду регіонів, у благополучні роки по-справжньому так і не почалася.
Тепер, в епоху дешевої нафти, на великі проекти нафтохіму просто не вистачає грошей. А шкода: вони могли б дати серйозний імпульс для зростання – у тому числі малого та середнього бізнесу по всьому технологічному ланцюжку. Відкладені проблеми В умовах економічної кон'юнктури, що погіршується, найважливішим фактором, що впливає на ефективність управління регіоном, стає досвідченість його губернатора.
Своїми спостереженнями щодо ролі особистості на регіональному рівні влади ділиться Ростислав Туровський, професор факультету соціальних наук НДУ ВШЕ. На борговій голці Збудована в Росії з середини 2000-х років політико-економічна конструкція та система перерозподілу доходів між бюджетами різних рівнів поставили суб'єкти РФ у сильну залежність від федерального центру та його «перерозподіляючих» рішень.
Останні 5-6 років багато регіонів активно покривали дефіцит бюджету з допомогою запозичень. Чи не чекати регіональних дефолтів у 2016-му? Технобумс Справжній бум будівництва технопарків почався в Росії в 2006 році, коли держава через низку відомчих програм почала виділяти на це гроші.
На кінець 2015 року по всій Росії таких майданчиків було відкрито 179. Щоправда, якраз відповідних стандартам набереться трохи більше трьох десятків. Яким має бути технопарк, щоб стати точкою зростання регіональної економіки? Що потрібно моно У Росії 319 мономіст.
Третина цих промислових центрів, що колись процвітали, зараз перебуває в занепаді: виробництво закривається, інфраструктура занепадає, жителі залишаються без роботи. Про те, чому мономіста дешевше розвивати, ніж закривати, «Бізнес-журнал» розмовляє з генеральним директором Фонду розвитку мономіст Іллею Кривоговим.
Наведено фізичні властивості, необхідні хіміку, а також атомно-молекулярні та термодинамічні властивості, дані щодо окислювально-відновної та кислотно-основної здатності, розчинності речовин, сформульовані основні положення номенклатури та термінології в хімії.
Для студентів вузів, які навчаються за хімічними та хіміко-технологічними спеціальностями. Може бути використаний викладачами вузів, аспірантами, науковцями, інженерно-технічними працівниками.
Оформлення дипломних проектів на комп'ютері
Є. М. Кудрявцев Учбова літератураВідсутнєУ навчальному виданні викладаються загальні положення щодо оформлення дипломних проектів у повній відповідності до ЄСКД та СПДС. Надаються докладні відомості щодо оформлення як графічної, так і текстової документації, формул, таблиць, малюнків та іншої інформації в записці пояснення (ПЗ).
Для ефективного оформлення ПЗ викладаються питання використання одного із найпоширеніших текстових редакторів Microsoft Word. Розглядаються питання спеціального налаштування текстового редактора. Опис використання редактора формул. Питання створення таблиць, введення малюнків та інших елементів.
Для ефективного оформлення текстової та графічної документації викладаються питання використання однієї з найпоширеніших та останніх вітчизняних САПР компанії АСКОН – КОМПАС 3D V10, повністю адаптовану під російські стандарти. Ця система забезпечує можливість з мінімальними витратами. пояснювальної записки, створення креслень загальних видів, робітничих та складальних креслень, специфікацій, побудова тривимірних моделей та складання, створення іншої документації.
При цьому система пред'являє мінімальні вимогидо комп'ютера. Навчальне видання написано на допомогу студентам, які навчаються за спеціальностями 2913. 00 – «Механізація та автоматизація будівництва», 1709. 00 – «Підйомно-транспортні, будівельні та дорожні машини» та 1716.
00 – «Механічне обладнання та технологічні комплекси підприємств будівельних матеріалів, виробів, конструкцій». Однак, воно може бути широко використане: учнями, студентами, інженерами, викладачами інших спеціальностей та всіма тими, хто якось пов'язаний зі створенням нових або модернізацією різних виробів.
Будівництво каркасного будинку
В. С. Левадний Зроби сам Своїми руками (Аделант)Каркасний метод будівництва будинків є найбільш перспективним напрямом в індивідуальному та малоповерховому будівництві. Переваги цього методу полягають у багатому розмаїтті архітектурно-планувальних рішень, високих експлуатаційних якостях каркасних конструкцій, їх дешевизні, простоті та ремонтнопридатності.
Ця книга В. С. Самойлова, створена у творчому співтоваристві з В. С. Левадним, у доступній формі містить докладний описвсіх операцій, що стосуються будівництва каркасних будинків. Книга послідовно веде читача по всьому технологічному ланцюжку, починаючи з прив'язки будинку на місцевості та закінчуючи зведенням даху.
Наочність забезпечують 184 малюнки, а 29 таблиць полегшать вибір найбільш оптимальних рішень.
Покроковий посібник з імпорту обладнання з Китаю. Навчальний посібник
Володимир Співаков Інша освітня літератураВідсутня Немає данихУ керівництві докладно описані всі етапи реальної зовнішньоторговельної угоди із закупівлі та ввезення складного технологічного обладнання з Китаю. У посібнику розміщено 35 ілюстрацій та таблиць, наводяться реальні документи з коментарями щодо їх заповнення. Книга призначена для підготовки учнів за профільними спеціальностями, також може бути використана як практичний посібник.
Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа середня загальноосвітня школа №16 міста Кузнецка
Конспект уроку навколишнього світу
1 клас
Тема«Різноманітність грибів (капелювальні гриби)»
УМК «Школа Росії»
Підготувала:Барсукова Ольга Михайлівна
Технологічна карта уроку
Барсукова Ольга Михайлівна
Клас: 1 Предмет:Навколишній світ
Місце і роль уроку в темі, що вивчається:урок вивчення нового матеріалу
Мета уроку:познайомити із будовою капелюшних грибів.
Завдання уроку:
Освітні: сформувати уявлення про капелюшних грибах, вчити розрізняти гриби (пластинчасті та трубчасті);
Розвиваючі: розвивати розумові операції: синтез, аналіз, узагальнення.
Виховні: виховувати почуття товариства, акуратність, посидючість.
5. Дидактичні засоби:
для вчителя – презентація, муляжі грибів, схема будови капелюшкового гриба, картинки із зображенням різних шапочних грибів;
для учнів – робочий зошит, підручник, картки для індивідуальної роботи, муляжі грибів.
Характеристика етапів уроку
Назва етапу,мета
Діяльність вчителя
Діяльність учнів
Форма
роботи
Результат
Самовизначення до навчальної діяльності.
Ціль:мотивувати учнів до навчальної діяльності
Доброго дня, перший клас.
Мені приємно вас бачити.
Встаньте прямо, підтягніться і посміхніться один одному. Молодці, тепер сідайте
Вітають вчителі, перевіряють свою готовність до уроку
Формування УУД:
(Р)вольова саморегуляція
Актуалізація знань та фіксація труднощів.
Ціль: 1) Актуалізувати уявлення про гриби;
2) Актуалізувати розумові операції: аналіз, порівняння, узагальнення.
Відгадайте загадку, і ви дізнаєтесь про тему нашого сьогоднішнього уроку.
Під сосною біля доріжки хтось стоїть серед трави? Ніжка є, але немає чобітків. Капелюшок є, немає голови.
Правильно. Хлопці, а ви любите збирати гриби? Поетеса Зоя Олександрова сьогодні допоможе нам їх набрати.
(Читання вірша вчителем)
Де можна знайти гриби?
біля пня, під ялинками, на галявині (за правильну відповідь одержують картинку із зображенням гриба або муляж)
Формування УУД:
(Р) самоконтроль:вчаться відрізняти правильно виконане завдання від неправильного; усвідомлення того, що вже засвоєно і що ще треба засвоїти, усвідомлення якості та рівня засвоєння.
(П) формування розумових операцій: аналіз, порівняння, узагальнення.
Постановка проблеми.
Ціль: 1) Виявити та зафіксувати у мові причину труднощів.
2) Узгодити мету та тему уроку.
1) На дошці слайд №1 із зображенням грибів (капелюшкових)
2) Слайд №2 -завдання:
(Після виконання завдання презентація вимикається.)
Чим гриби на картинці схожі, а чим відрізняються один від одного?
Встановіть відповідність між зображенням гриба та деревом, під яким ростуть ці гриби.
З яких частин складається гриб?
Подивіться на схему будови шапкового гриба. Чи всі частини ми назвали? Що ж ми маємо обговорити зараз?
У всіх грибів є ніжки та капелюшки. Капелюшки всі різні.
Капелюшок, ніжка.
Один учень працює біля дошки, решта з розрізними картками індивідуально
Формування УУД:
(Р) вольова саморегуляція в ситуації скрути;
визначати та формулювати мету діяльності на уроці за допомогою вчителя.
(П) вміння ставити та формулювати проблему за допомогою вчителя
Проектування та фіксація нового знання.
Ціль: 1) Вивчити схему будови гриба
1) Схема будови капелюшкового гриба (пластинчастий)
Холод – Тепло
Волога – відсутність дощів
(після виконання завдання закривається)
Які частини можна виділити у цього капелюшкового гриба?
Яка частина гриба найважливіша? Чому?
А навіщо грибу капелюшок?
Розмножуються гриби спорами, які дозрівають у капелюшку.
Робота із підручником. С. 18
Порівняйте будову ніжок та капелюшків цих грибів. Подумайте, який гриб назвали пластинчастим, а яким трубчастим?
Доведіть, що гриби належать до живої природи.
Виберіть, що потрібно грибам для зростання?
Фізкультхвилинка
капелюшок, платівки, кільце, ніжка, мішечок, грибниця.
грибниця, т.к. живить гриб.
Гриби ростуть, розмножуються.
тепло, волога
Робота з підручником
Формування УУД:
(Р) промовляння послідовність дій на уроці; формування пізнавальної ініціативи.
(П) вміння знаходити та виділяти необхідну інформацію; вміння робити припущення та обґрунтовувати їх.
(Л) вміння усвідомлювати відповідальність за спільну справу;
вміння слідувати у поведінці моральних норм та етичних вимог.
(К) вміння висловлювати свої думки з достатньою повнотою та точністю; вміння слухати та розуміти мову інших; враховувати різні думки.
Первинне закріплення нового матеріалу.
Ціль:зафіксувати знання про будову гриба
Виконайте завдання у робочому зошиті на с. 11 №3.
1) Виконують самостійну роботу.
2) Виробляють
самоконтроль.
Формування УУД:
(Р) оцінка, контроль, корекція
Рефлексія навчальної діяльності під час уроку.
Ціль: 1) Зафіксувати новий зміст, вивчений під час уроку. 2) Організувати рефлексію та самооцінку учнями власної навчальної діяльності.
1)Соотнесение поставлених завдань із досягнутим результатом.
2) Фіксація нового знання у зовнішній промові.
1) Задає питання завдання уроку.
2) спонукає до висловлювання думки: чого навчилися?
1) Формулюють кінцевий результатсвоєї роботи на уроці.
2)Называют основні позиції нового матеріалу як вони його засвоїли.
Формування УУД:
(Л) вміння оцінювати себе на основі критерію успішності.
(П) вміння контролювати та оцінювати процес та результати діяльності.
(К) вміння висловлювати свої думки з достатньою повнотою та точністю; вміння слухати та розуміти мову інших.
Приклади технологічної карти присутні на будь-якому виробництві, чи це авіаційний завод чи пункт громадського харчування. Цей стандартизований документ є обов'язковим на підприємстві, проте форма та вид відрізняються від галузі до галузі.
Що ж це таке
Приклади технологічної карти включають потрібну інформацію для працівників, які виконують певну операцію. Він може набувати вигляду процедури або інструкції, бути представлений у формі тексту, таблиці, графіків, рецептів, плану дій і так далі.
Якою вона має бути
Яким би виглядом не були виконані приклади технологічної карти, вона повинна відповідати на такі питання:
1. Що виконувати (які операції чи процедури).
2. Як виконувати (описуються конкретні кроки у певній черговості та послідовності).
3. Як часто вони повинні проводитися (регулярність, що регламентується, періодичність).
4. Скільки часу має займати виконання (як довго може зайняти проведення будь-якого етапу операції і всі разом взяті; найчастіше вказується «вилка» від і до).
5. Що очікується на виході (результат після проведення процедури).
6. Ресурси, потрібні для виробництва (перелік необхідних інструментів, матеріалів та інших ресурсів для кожного етапу операції).
Основні функції
Приклади технологічної карти необхідні як проходження комісій Росспоживнагляду. Вони несуть і практичне значення на самому підприємстві. Такий документ значно полегшує роботу персоналу та перевірку спеціальних інстанцій.
Вимога це базується на розумінні того, що фахівці абсолютно різної (у тому числі й досить низької) кваліфікації можуть бути використані на тому самому виробництві. Щоб забезпечити достатній рівень компетенції задіяних у підрозділах співробітників надається приклад складання технологічної карти підприємства. Таким чином, їх першою функцією є навчальна.
Друге завдання - це регламентувати певний порядок дій там, де можливе застосування різних варіантівроботи. Найчастіше спеціалістами-розробниками вибираються найбільш раціональні методи.
Третє завдання полягає в тому, щоб забезпечити максимально швидке залучення до нового процесу та підвищення кваліфікації вже працюючих професіоналів. А планова грамотно складена інструкція їм у цьому допоможе.
Звідси випливає, що технологічна карта має бути складена таким чином, щоб найнижчий працівник підприємства зміг інтуїтивно зрозуміти її, а грамотні фахівці могли знайти для себе необхідні підказки в роботі.
Де застосовується
Слід зазначити, що найчастіше цей документ розробляється кожному за окремо взятого об'єкта підприємства.
Сьогодні розроблено приклад заповнення технологічних картпрактично всім видів виробництва. За одним зразком можна розробляти будь-які інструкції та рецепти.
Ким розробляється
Цей документ складається спеціалізованими відділами організації та проходить затвердження на рівні керівництва підприємства.
У невеликих компаніях документ може бути складений будь-яким технічно грамотним фахівцем.
Вони складаються не тільки конкретними фірмами та заводами для своїх потреб, а й консалтинговими компаніями та спеціалізованими інститутами на замовлення.
Як розробляється
Найчастіше технологічна карта складається окремо кожному за підрозділи підприємства. У одному документі допускається враховувати різні схеми операцій, якщо методика виконання аналогічна.
Технологічні карти рекомендують розробляти та оформляти у вигляді табличок, графіків, чітко структурованого тексту. Допускається використання будь-яких візуальних засобів, покликаних забезпечити розуміння та правильне виконання операцій та процедур.
Особливості складання
Кожна технологічна мапа індивідуальна. Вона має враховувати не лише специфіку галузі, а й вимоги ринку, регіону, в якому працює підприємство, кваліфікацію співробітників та функціональні зв'язки всередині компанії. Саме це полягає складність використання готових прикладів.
Однак, враховуючи, що це стандартизований документ, складати його слід, використовуючи звичну структуру для вашої сфери діяльності.
Приклади складання
Для початку буде розглянуто технологічну картку екскурсії. Приклад цей взятий як один із досить поширених і при цьому відносно зрозумілих у підготовці.
Технологічна карта екскурсії (приклад структури наведено нижче) включатиме такі складові:
1. Вступ (включає загальне карти, Підприємства).Ви можете включити сюди історію створення екскурсійної агенції. Описати, як взаємопов'язані підрозділи підприємства, як улаштована документаційна структура.
2. Область застосування.У цьому розділі вже варто чітко та обґрунтовано описати на які саме процедури та операції поширюється технологічна карта маршруту, приклад якої розглядається.
3. Нормативні документи.Перерахуйте тут все, що може стосуватися вашої діяльності, від законодавчих актів до внутрішніх вказівок. Врахуйте, що цей розділ – ваша своєрідна шпаргалка. Саме до нього ви зможете звернутися у разі виникнення будь-яких питань, які не описані в даній карті.
4. Терміни та визначення.Також прискіпливо і ретельно увімкніть сюди все, що зустрічається в тексті. Не забудьте назви компаній, з якими ви співпрацюєте та які згадуються у документі. Можливо, ви використовуєте послуги найманого автотранспорту, тоді обов'язково вкажіть, хто підпадає під визначення перевізника. Якщо ваші маршрути мають окремі назви, обов'язково розшифруйте їх. Пам'ятайте про абревіатури. Їх також варто включити саме до цього розділу.
5. Загальні положення та основний текст технологічної карти.Це найбільший розділ документа. Він включає опис організації процесу, технологічних особливостей, маршрутів. Сюди можна включити вимоги до якості робіт і методи оцінки цієї якості. Опишіть всі матеріали та ресурси, яких ви потребуєте для організації процесу. До них віднесіть не лише фінанси, а й задіяні кадри (людські ресурси), оргтехніку, орендовану чи власну нерухомість, транспорт, якщо вона потрібна для екскурсійної діяльності. Технологічна мапа маршруту, приклад якої ми розглядаємо, максимально описується саме тут. Розрахунок тривалості – одна з обов'язкових граф.
6. Опис вимог техніки безпекиможе бути виділено в окремий розділ, а може бути включено і до попереднього, - на розсуд розробника та керівництва.
7. Калькуляція витраттакож виноситься в окремий розділ за бажанням укладачів. У той же час часто включається до розділу 5. Жоден, ні інший варіант не вважатиметься помилкою. При розрахунку витрат не соромтеся вдатися до допомоги професіоналів та бухгалтерів.
8. Порядок розробки та затвердження.Якщо у вашій компанії створено багато технологічних карт, то можливо доцільно винести його в окремий документ.
У документації також можна часто натрапити на визначення «маршрутно-технологічна карта». Приклад її мало чим відрізнятиметься від розглянутого вище, тому що це один з термінів, що описують послідовний хід всього технологічного процесу.
Аналогічний принцип складання можна використовувати у разі, коли потрібний приклад будівельних робіт, сільгоспоперацій та інших проектів. Ви ніколи не приготуєте правильну страву, якщо не слідуватимете чіткому рецепту (пропорціям, послідовності, продуктам).
Приклади технологічної карти дійсно присутні на будь-якому виробництві, чи то хлібопекарський завод, чи місцевий кафетерій. Цей стандартний документ є обов'язковим в установах, проте його форма та вид відрізняються залежно від галузі.
Таблиця 8
Таблиця 9
7.3.Расчет виробничого персоналу підприємства (цеху).
Найважливішим завданням нормування праці є визначення чисельності працівників. Розрізняють такі основні методи визначення необхідної кількості працівників: за нормами виробітку, нормами часу; робочим місцям виходячи з норм обслуговування.
Чисельність працівників підприємств комунального харчування безпосередньо залежить від обсягу товарообігу, випуску продукції, форм обслуговування, ступеня механізації виробничих процесів. Чим більший товарообіг і випускати продукцію власного виробництва, тим вища чисельність працівників.
Усіх працівників підприємств комунального харчування можна розділити залежно від виконуваної функції такі групи: виробничу, торгову, адміністративну і працівників торгового залу.
Для визначення чисельності працівників виробництва, де встановлено норми виробітку, запланований обсяг випуску продукції або товарообігу ділять на встановлену для одного працівника денну норму виробітку в рублях товарообігу або умовні страви та кількість днів, які повинен відпрацювати працівник у запланований період.
Організація праці.
Загальне керівництвоцехом здійснює завідувач виробництвом, якщо у цеху працює 5 і більше працівників – призначається бригадир (кухар IV або V розрядів), який разом з іншими кухарями виконує виробничу програму. На підставі плану-меню він отримує у завідувача виробництвом сировину, дає завдання кухарям відповідно до їх класифікації, розподіляє продукти між членами бригади. Бригадир здійснює контроль за ходом технологічного процесу, нормами витрати сировини та виходу напівфабрикатів, станом та справністю обладнання, відповідає за дотримання правил охорони праці, техніки безпеки, стежить за санітарним станом цеху.
У ресторані кухар V розряду виготовляє напівфабрикати для складних та банкетних страв, порційні напівфабрикати з яловичини, баранини, свинини. Кухар IV розряду обробляють рибу осетрових порід, заправляє тушки птиці, нарізає м'ясо і рибу на порції, виготовляє нескладні напівфабрикати. Кухарі IV та III розрядів здійснюють розруб м'яса, обвалку частин. Кухар III розряду обробляють рибу частинкових порід, виготовляє котлетну масу і напівфабрикати з неї, нарізає дрібнокускові напівфабрикати.
